IL L'A DIT « Le risque lié à la fluctuation des prix a été de 134 900 € en 2010 »

Olivier Duval, directeur général adjoint d'Offre & demande agricole, a ainsi évalué le risque lié à la fluctuation des prix pour une exploitation de 150 ha de grandes cultures en 2010. Un chiffre fort pour pointer le fait que l'enjeu est moins sur le rendement que sur la gestion de la volatilité.